RECEITA: CANJICA CREMOSA DA VOVÓ

Receita de canjica cremosa

Ingredientes:

1 pau de canela

250 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

150 g de açúcar (a gosto)

3 cravos-da-índia (a gosto)

250 g de milho branco para canjica

100 ml de creme de leite fresco de caixinha
com um pau de canela e aqueça em uma panela de pressão.

Cubra com água, deixando cerca de
dedos acima do milho.

Asse por cerca de
5 minutos.

Após esse tempo, abra a panela (solte primeiro a pressão) e veja se está cozido.

Se a canjica não estiver cozida e tiver um pouco de água, acrescente mais água e leve novamente ao fogo sob pressão.

Escorra a água do cozimento após o cozimento.

Adicione o leite de coco e o leite condensado em uma panela em fogo médio e mexa.

Adicione o açúcar a gosto e misture bem.

Mexa sempre porque o fundo pode queimar se parar a panela.

Deixe engrossar por mais 20 minutos em fogo baixo.

Acrescente o creme de leite no final e misture bem.

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