Delicioso Bife a Rolê: aprenda e faça em casa, sem mistério

Bife à rolê é uma opção clássica e deliciosa para o seu almoço diário.

Ingredientes

6 bifes de patinho (cerca de 1 quilo)

1 pitada de pimenta-do-reino moída

1/2 xícara de bacon em fatias

1 cenoura pequena em tiras

1 cebola em tiras

1 pimentão verde em tiras largas

1 colher de sopa de óleo

1 dente de alho grande amassado

1 cebola pequena picada

3 tomates , sem sementes, picados

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de polpa de tomate

3 folhas de louro

1 lata de ervilha sem soro (opcional)

Enrole os bifes e amarre com barbante culinário ou espeto com palito.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite os bifes dos dois lados. Adicione o alho e a cebola e frite bem.
Adicione os tomates e o sal e acrescente 2 xícaras de água, as folhas de louro, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos depois de prensado.
Espere a pressão baixar e abra o recipiente. Retire os bifes e deixe o molho ferver, acrescentando o extrato de tomate. Se desejar, adicione 1 lata de ervilhas.
Asse por mais 10 minutos. Espalhe o molho sobre os bifes e sirva.
Tempo de preparo: 1h20.
Rendimento:
porções.
Dificuldade: Fácil.

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