Peito de Frango ao Pesto

Esta receita é fácil de fazer e muito saborosa. Frango suculento para qualquer ocasião.

Ingredientes

4 filés de peito de frango, desossados e sem pele

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picadinhos

sal e pimenta do reino moída na hora

¾ xícara de muçarela ralada no ralo grosso

Pesto

2 colheres de sopa de nozes picadas (pode substituir por amêndoas ou castanha de caju)

¾ xícara (180 ml) de azeite de oliva extra virgem

3 dentes de alho

1 maço de manjericão

4 colheres de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino moída na hora

Preparação
Pré-aquecer o forno a 200 ºC.
Forre uma assadeira com papel alumínio.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto e adicione o alho. cozinhe até começar a dourar.
Adicione o frango, tempere com sal e pimenta e frite bem dos dois lados.
Retire o frango da panela e coloque-o em uma tigela grande (não use recipiente de plástico).
Adicione o molho pesto e misture bem para cobrir os pedaços de frango.
Transfira-os para a assadeira preparada e espalhe o restante do pesto por cima.
Asse por 20-25 minutos ou até que o frango esteja bem cozido. Retire do forno e polvilhe com mussarela.
Leve ao forno por mais 3-5 minutos para derreter o queijo.
Pesto
Em um processador de alimentos, adicione o alho, o manjericão, o azeite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta e bata até o manjericão ficar bem fino.
Adicione as nozes e o caldo 1-2 vezes, para que restem alguns pedaços.
O molho está pronto para uso.
Tempo de preparação: 1:0H.
Rendimento:
porções.
Dificuldade: Fácil.

Loading...

Este site usa cookies para melhorar sua experiência. Vamos supor que você esteja bem com isso, mas você pode optar por não participar, se desejar. Aceito Leia Mais